Foram os muçulmanos quem cultivaram o café pela primeira vez, razão pela qual o café é também conhecido como vinho da arábia.

O pastor etíope Caldi percebeu que suas cabras andavam agitadas. Tentando descobrir a causa da agitação nos animais, ele descobriu que isso acontecia quando elas alimentavam-se de folhas e grãos de um determinado arbusto.

Os monges que moravam na região colheram os frutos e fizeram um chá. Perceberam que o chá os deixavam mais despertos e passaram a usar freqüentemente, para ficar acordados nas noites de vigília e oração.

O café se tornou uma planta tão importante para os árabes, que eles proibiram que seus grãos fossem vendidos para outras localidades.

Todo café que vendiam era previamente fervido, para que se tornassem incapazes de germinar.

Somente no século XVIII a planta passou a ser cultivada na Europa, inicialmente na Holanda.

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